欢迎进入我司

惠州dafa娱乐网页版设备

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:惠州市dafabet888casino有限公司

服务热线:0752-3869876

电话:18026619876(方经理)

邮箱:hzxscj510@163.com

网址:www.hzxscj.com

地址:惠州市仲恺高新区潼侨镇侨冠南路沿河西路A5栋


酒店厨房餐饮消毒柜的使用

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 公司新闻

酒店厨房餐饮消毒柜的使用

发布日期:2019-05-08 作者: 点击:

酒店餐饮消毒柜一般都是比较大型的消毒柜。


按照其消毒方式的不一样大致可以分为两类,紫外线消毒法以及高温(红外线)消毒法。


而按照材质分类的话,可以分为不锈钢以及耐高温喷塑消毒柜。


按照其产品构造不同,可分为三门消毒柜、双门消毒柜、单门消毒柜。

厨房设备有限公司


高温消毒,其实也可以说是红外线消毒。消毒柜里面的电热元件通过加热空气或产生辐射热,餐饮用具在里面受高温持续作用一段时间后,表面的细菌、病毒等许多微生物机体蛋白质组织变形,从而被杀灭。


紫外线消毒其实是紫外线和臭氧共同消毒的结果。酒店消毒柜里的紫外灯在电压的作用下产生。臭氧是通过由臭氧管在数千伏的高压下放电,空气在电场的作用下分解成氧原子,进而再结合生成臭氧的。紫外线辐射能量低,穿透力弱,仅能杀灭直接照射到的微生物,因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下,所以要结合臭氧一起,起到共同消毒的作用。


酒店消毒柜使用注意事项


1、彩瓷器皿不能放到消毒柜里消毒。彩瓷器皿放入消毒柜,会释放有害物质,危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等,在上釉加彩时,其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等化合物,陶瓷的釉子越多,色彩越鲜艳,铅、镉的化合物含量越大。平时,这些有毒化合物是比较稳定的,但一遇高温就会挥发出来。消毒柜的工作原理属高温消毒,在工作状态下,其内部可高达200℃。经常用这种消毒过的彩瓷器皿盛放食品,会使食品受到污染,危害健康。


2、塑料餐具不耐高温的餐饮具不能放在采用红外高温消毒碗柜内,而应放在臭氧消毒的低温消毒碗柜内消毒,以免损坏餐具。臭氧低温型消毒碗柜利用臭氧功能进行杀菌消毒,除用于塑料餐具外、还可用于对胶木等受高温易变形的物品消毒,也可用来对蔬菜、瓜果等进行杀菌和保鲜。


3、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处。餐具必须先洗干净,将水擦干才放进消毒柜内,一些用户把带水的食具放入柜内又不经常通电,致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化。如在红外发热管管座处出现接触电阻,易烧坏管座或其他部件,缩短消毒柜的使用寿命。


4、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,最好不要叠放,以便通气和尽快消毒。


5、进行臭氧消毒的时候,严禁打开柜门,以免臭氧泄露。因为此时柜内的臭氧已经达到了一定的浓度,若打开柜门臭氧就会全部释放出来,而高浓度的臭氧虽然能消毒,但对人、环境也是非常有害的。方太的大部分消毒柜都带有智能安全锁功能,保证了用户在使用过程中不会意外打开柜门。


6、结束后不要马上打开柜门,应等待20分钟后再打开柜门,一来可使消毒的效果更佳,二来可以使消毒柜内的臭氧还原。打开柜门时会有少量臭氧味溢出,但这时的臭氧浓度已无碍人体的健康。


7、如发现石英加热管不发热,说明消毒柜出了故障,应停止使用,送维修部门修理。


8、用一段时间后要定期清洁柜内及外表面,使消毒柜保持干净卫生。清洁消毒柜时,先拔下电源插头,用干


本文网址:http://www.hzxscj.com/news/411.html

关键词:厨房设备,dafa娱乐网页版设备厂,dafa娱乐网页版设备